Durante los primeros días de América, el término “babero y tucker” se utilizó para describir su mejor atuendo, el tipo que usaría para una boda o un baile especial. En esa misma línea de pensamiento, estamos presentando lo mejor de nosotros. Producido por 35 Maple Street Spirits, Bib & Tucker es un delicioso bourbon con notas deportivas de castaño, y está elaborado con un sentido de dedicación que solo puede llegar cuando sabes que estás haciendo algo realmente especial.

No fue exactamente una noticia nacional cuando 3 Badge Beverage vendió algunas de sus marcas de whisky a Deutsch Family Wine & Spirits en 2017. Deutsch terminó con Masterson’s Rye y la marca Bib & Tucker, la última de las cuales estamos revisando recientemente aquí. .

No lo sabrías por la botella, que Deutsch no cambió en absoluto, pero el whisky dentro es totalmente diferente. El 3 Badge Bib & Tucker se obtuvo de una destilería de Kentucky, pero la versión Deutsch proviene de Columbia, Tennessee. (Esto casi con toda seguridad sería Tennessee Distilling Group, mejor conocido como el destilador de los bourbons Kirkland de Costco). Dicho esto, el nuevo B&T todavía tiene una declaración de antigüedad de 6 años, todavía se embotella al 46% por volumen y sigue siendo el mismo precio – 50 dólares.

Deutsch ofrece cierta información sobre el inusual proceso de destilación: “Bib & Tucker se destila doblemente, utilizando una columna extendida aún seguida de una olla tradicional. Una prueba de entrada de barril inferior al promedio, se presta a un perfil de sabor más delicado. El puré no se filtra en frío al estilo tradicional del bourbon de Tennessee. Una decisión única en esta industria, elegimos no enfriar el filtro para producir bourbon con el mejor color y sabor. Envejecido en barriles carbonizados de roble blanco americano número 1 durante al menos seis años, el bajo carbón prepara el escenario para un bourbon suave y coriáceo. Si bien el proceso para hacer bourbon se ha mantenido prácticamente igual durante cientos de años, la verdadera distinción viene en el proceso de envejecimiento y la experiencia en la mezcla “. Whoa: # 1 char? Ahora eso es inesperado.

Entonces, dejemos atrás todo lo que creíamos saber sobre Bib & Tucker y veamos cómo se compara el jugo fresco.

Es un whisky suave con una nariz inusual de aceite de sésamo y menta en capas sobre una barriga tradicional de maíz de caramelo, espolvoreado con solo una pizca de maní molido. En el paladar, el whisky continúa con estos temas más o menos a la perfección. El caramelo de maíz y los cacahuetes le dan un ambiente Cracker Jack, que definitivamente es agradable en una noche de película, con un toque de cola debajo. (Incluso más de un tema de Noche de película.) También hay un personaje de especias de centeno ágil aquí, con un poco de menta y más notas de maní persistentes en el final. El final encuentra el whisky en su punto más dulce, que ofrece notas de caramelo de caramelo y frágil de maní, una ligera bebida que es evidente desde el principio que finalmente se desvaneció.