GATSBY ROMPE SE CONVIERTE EN REFERENTE INTERNACIONAL EN SU 8º AÑO DE ÉXITO

La marca Gatsby se consolida como una de las más potentes del ocio nocturno en Europa gracias a su imparable proyección internacional y la evolución de su imbatible oferta de gastronomía, espectáculo y diversión en el mejor de los ambientes.

La madurez le sienta bien a este local que tras sobrevivir con solvencia a la pandemia y cumplir ocho años de éxitos se ha convertido en una marca tan potente para Barcelona como la Sagrada Familia o Casa Batlló. Todo en su oferta única de ocio nocturno es difícil de mejorar y no se encuentran casi ejemplos con los que comparar en Europa la deslumbrante propuesta que ofrece a sus visitantes y al precio que lo hace. Y es que si hace unos años la sala presumía de tener una propuesta de dinner and show única en la ciudad ahora puede sacar pecho y afirmar que es de las mejores de Europa.

Y no es algo que no se pueda demostrar, dice su director Oliver Om, uno de los artífices de este fenómeno, cuando te pide que busques otro espacio en todo el continente donde, con el mismo precio, puedas disfrutar de un estupendo menú degustación durante su increíble show integrado por doce artistas internacionales. Artistas que bailan, cantan, hacen acrobacias llenas de estilo
interactuando entre el público para desembocar de forma natural en una gran fiesta en la que toda la sala termina celebrando y disfrutando de su gran carta de
cócteles y combinados premium. Cuatro horas de magia non stop.

Y es que no en vano decir Gatsby actualmente es decir diversión y exclusividad ya que el público que acude cada noche a sus sesiones viene de todas partes del mundo atraído por su fama y está plagado de caras famosas, deportistas de élite y personas influyentes de todas las profesiones. “Ya no es noticia que vengan futbolistas millonarios o estrellas de Hollywood a cenar y a todos los tratamos por igual”, dice Om. Lo cierto es que sus sesiones de miércoles a sábado no han dejado de vivir llenos, incluso en los momentos post pandemia más complicados para el sector, que han permitido a los responsables de la sala ofrecer un estándar de calidad cada vez más cuidado en todos los aspectos e incluso inaugurar este año Jay´s Japanese, un coqueto e intimo restaurante japonés para los que buscan una experiencia diferente y más sosegada.

Pero vayamos por partes para explicar los argumentos de este gran triunfo empresarial. Por un lado el restaurante ha mejorado su oferta de cocina mediterránea con platos vegetarianos, nuevas propuestas y variedad de menús para grupos que convierten la experiencia en una noche memorable para todos los que la prueban. En su variada y equilibrada carta destacan platos como el foie
micuit con chutney de mango, el pulpo en tempura sobre parmentier, el arroz meloso de sepia, calamares y alcachofas, el ravioli de confit de pato y foie, el solomillo de rape con panceta, el clásico steak tartar, el lingote de cordero o el lomo alto de Wagyu. También sus adictivos postres como el Lingote de chocolate y sorbete de fresas, el Bombón gigante relleno de chocolate y cacahuetes o el
Canelón helado de vainilla con crumble de almendra. El servicio también sorprende por su rapidez, eficacia y simpatía .

Por otro lado hay que destacar la continua renovación de sus espectáculos en los que participan artistas de todo el mundo con una gran selección musical y unas coreografías siempre sorprendentes y eficaces que se meten al público en el bolsillo. Esta temporada incorporaron además una gran pantalla de leds que interactúa con la música y el baile de su talentosa troupe. Tras el final del show y la cena la fiesta prosigue sin pausa y el local se convierte en un animado y cosmopolita espacio donde disfrutar al ritmo de la mejor música del momento y
con la gente más atractiva de la ciudad.

Y por último no hay que olvidar el carismático interiorismo de Gatsby, creado por el estudio de Dani Poc: un homenaje al mundo del famoso personaje de Scott Fitzgerald, mágicamente recreado por el film “El Gran Gatsby “ de Baz Luhrmann.

Todos sus detalles nos evocan las divertidas y elegantes fiestas clandestinas de la época de la Ley Seca, con sus elementos art decó, materiales nobles como la madera y el mármol, adornos dorados marcando cortinas y muebles y el característico skyline de Nueva York cubriendo todo un lateral.

Con sus 250 plazas de aforo Gatsby es además del mejor espacio para salir de noche y vivir una experiencia única en Barcelona, un escenario privilegiado para realizar todo tipo de fiestas de empresa y corporativas, ideal para aniversarios, presentaciones, etc ..

Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe : diseñado y creado con la atención personal de su fundador, Ebraheem Al-Samadi, el concepto de Forever Rose Cafe se basa en el tema de un libro de cuentos.

¡Un lugar como ningún otro! ¡Sabemos que puede imaginarse en nuestro exclusivo café! Haga que Forever Rose Cafe sea parte del plan de fin de semana. Pase para una cena temprana o un almuerzo tardío y cree esos momentos instagrameables

Roger Dubuis - Excalibur Sorayama Monobalancier

Forever Rose comenzó su viaje en Londres en 1999 suministrando flores artesanales que duran para siempre creando una impresión de por vida para sus clientes más exigentes y sus seres queridos.

Desde entonces, la marca ha evolucionado hasta convertirse en un destino minorista boutique para obsequios de lujo completos, desde flores y chocolates especialmente seleccionados de todo el mundo hasta perfumes y Ouds elaborados de manera única y una exquisita colección de joyas.

café siempre rosa

café siempre rosa

Como proveedor de las mejores rosas duraderas del mundo y una marca de regalos de lujo reconocida a nivel mundial, Forever Rose London se enorgullece de haber lanzado en los Emiratos Árabes Unidos su concepto Forever Rose Cafe, que recrea la boutique floral en un ambiente encantador de café, ofreciendo un ambiente único experiencia de cafetería y restaurante de lujo a sus clientes.

café siempre rosa

café siempre rosa

Diseñado y creado con la atención personal de su fundador, Ebraheem Al-Samadi, el concepto de Forever Rose Cafe se basa en el tema de un libro de cuentos. El café se desarrolla como una ilustración 2D que permite a los clientes sentirse como si fueran parte de un dibujo y el diseño único hace que el mundo real tridimensional parezca una ilustración plana. El interior utiliza algunos trucos ingeniosos para engañar a tus ojos. Desde lejos, la decoración parece ser totalmente monocromática con suelos y mesas blancas. La habitación, las tazas y los platos están ilustrados en blanco y negro, dejando solo a nuestros clientes, alimentos y bebidas en color, recreando una noción romántica de ser parte de un cuento de hadas.

anuncios

café siempre rosa

La visión general del fundador ha sido crear un concepto de comidas artesanales de lujo durante todo el día que sirva delicias exclusivas suntuosas y decadentes y bebidas premium, todo en los entornos más mágicos, creando un momento inolvidable para nuestros clientes en cada visita.

café siempre rosa

café siempre rosa

El enfoque siempre está en la calidad por encima de todo y el menú ha sido creado especialmente por nuestros chefs ejecutivos utilizando solo los mejores ingredientes; así que sea cual sea la ocasión o sea cual sea su gusto, caliente, frío, dulce o salado, hay algo para todos los gustos.

café siempre rosa

Forever Rose Cafe: diseñado y creado con la atención personal de su fundador, Ebraheem Al-Samadi, el concepto de Forever Rose Cafe se basa en el tema de un libro de cuentos.

El primer café se inauguró en enero de 2020 en The Galleria, Al-Maryah Island, Abu Dhabi y la segunda ubicación abrió en noviembre de 2020 en Box Park, Dubai. El café Forever Rose tiene un plan de lanzamiento progresivo y constante para expandirse a otros lugares minoristas clave tanto dentro de los Emiratos Árabes Unidos como en toda la región del Golfo.

café siempre rosa

café siempre rosa


¡No olvides etiquetarnos!

#placestovisit #placestovisitdubai #instagrammablecafe #instagrammablerestaurant #instagrammableplacedubai #desayuno #café #amigos #dubai #uae #ksa #2022 #postre #mejorcomida #dubaifoodie #pasta #almuerzo #desayuno #abudhabi #diversión #exclusivo  #lujo #lujo

Ver más
— en Dubái , Emiratos Árabes UnidosDubai
Todo está en los detalles  😍 ¡No olvides etiquetarnos en tus Forever Memories!
Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe – Designed and created with the personal attention of its founder, Ebraheem Al-Samadi, Forever Rose Cafe concept is based on a storybook theme.

A place like no other! We know you can picture yourself at our unique cafe ! Make Forever Rose Cafe part of the weekend plan. Pass by for an early dinner or late lunch and create those instagrammable moments

Roger Dubuis - Excalibur Sorayama Monobalancier

Forever Rose Cafe

Forever Rose began its journey in London in 1999 supplying artisan flowers that last forever creating a life long impression for its discerning customers and their loved ones.

The brand has since evolved into a boutique retail destination for complete luxury gifting, from specially selected flowers and chocolates sourced from across the world to uniquely crafted perfumes and Ouds and an exquisite collection of jewelry.

Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe

As the purveyor of the world’s finest long lasting roses and a globally recognized luxury gifting brand, Forever Rose London is proud to have launched in the United Arab Emirates its Forever Rose Cafe concept, recreating the floral boutique in an enchanting cafe setting, offering a unique luxury cafe and restaurant experience to its customers.

Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe

Designed and created with the personal attention of its founder, Ebraheem Al-Samadi, Forever Rose Cafe concept is based on a storybook theme. The cafe is developed as a 2D illustration allowing patrons to feel as if they are part of a drawing and the unique design makes the real, three-dimensional world look like a flat illustration. The interior uses some clever tricks to fool your eyes. From afar, the décor seems to be entirely monochrome with white floors and tables. The room, cups and plates are all illustrated in black and white, leaving only our customers, food and beverages in color recreating a romantic notion of being a part of a fairytale.

Forever Rose Cafe

The overarching vision of the founder has been to create a luxury artisan all day dining concept which serves decadent and sumptuous signature delights and premium beverages, all in the most magical of settings creating an unforgettable moment for our customers on each visit.

Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe

The focus is always on quality above everything and the menu has been specially created by our Executive Chefs using only the finest of ingredients; so whatever the occasion or whatever your taste, hot, cold, sweet or savory, there’s something to suit everyone.

Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe – Designed and created with the personal attention of its founder, Ebraheem Al-Samadi, Forever Rose Cafe concept is based on a storybook theme.

The first cafe was launched in January 2020 at The Galleria, Al-Maryah Island, Abu Dhabi and the second location opened in November 2020 at Box Park, Dubai. Forever Rose cafe has a steady progressive rollout plan for expansion into other key retail venues both within the United Arab Emirates and across the Gulf region.

Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe


Don’t forget to tag us!

#placestovisit #placestovisitdubai #instagrammablecafe #instagrammablerestaurant #instagrammableplacedubai #breakfast #coffee #friends #dubai #uae #ksa #2022 #dessert #bestfood #dubaifoodie #pasta #lunch #breakfast #abudhabi #fun #exclusive… #luxury #luxury

Ver más
It is all in the details 😍 Don’t forget to tag us in your Forever Memories!
Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe – Designed and created with the personal attention of its founder, Ebraheem Al-Samadi, Forever Rose Cafe concept is based on a storybook theme.

A place like no other! We know you can picture yourself at our unique cafe ! Make Forever Rose Cafe part of the weekend plan. Pass by for an early dinner or late lunch and create those instagrammable moments

Roger Dubuis - Excalibur Sorayama Monobalancier

Forever Rose Cafe

Forever Rose began its journey in London in 1999 supplying artisan flowers that last forever creating a life long impression for its discerning customers and their loved ones.

The brand has since evolved into a boutique retail destination for complete luxury gifting, from specially selected flowers and chocolates sourced from across the world to uniquely crafted perfumes and Ouds and an exquisite collection of jewelry.

Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe

As the purveyor of the world’s finest long lasting roses and a globally recognized luxury gifting brand, Forever Rose London is proud to have launched in the United Arab Emirates its Forever Rose Cafe concept, recreating the floral boutique in an enchanting cafe setting, offering a unique luxury cafe and restaurant experience to its customers.

Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe

Designed and created with the personal attention of its founder, Ebraheem Al-Samadi, Forever Rose Cafe concept is based on a storybook theme. The cafe is developed as a 2D illustration allowing patrons to feel as if they are part of a drawing and the unique design makes the real, three-dimensional world look like a flat illustration. The interior uses some clever tricks to fool your eyes. From afar, the décor seems to be entirely monochrome with white floors and tables. The room, cups and plates are all illustrated in black and white, leaving only our customers, food and beverages in color recreating a romantic notion of being a part of a fairytale.

Forever Rose Cafe

The overarching vision of the founder has been to create a luxury artisan all day dining concept which serves decadent and sumptuous signature delights and premium beverages, all in the most magical of settings creating an unforgettable moment for our customers on each visit.

Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe

The focus is always on quality above everything and the menu has been specially created by our Executive Chefs using only the finest of ingredients; so whatever the occasion or whatever your taste, hot, cold, sweet or savory, there’s something to suit everyone.

Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe – Designed and created with the personal attention of its founder, Ebraheem Al-Samadi, Forever Rose Cafe concept is based on a storybook theme.

The first cafe was launched in January 2020 at The Galleria, Al-Maryah Island, Abu Dhabi and the second location opened in November 2020 at Box Park, Dubai. Forever Rose cafe has a steady progressive rollout plan for expansion into other key retail venues both within the United Arab Emirates and across the Gulf region.

Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe


Don’t forget to tag us!

#placestovisit #placestovisitdubai #instagrammablecafe #instagrammablerestaurant #instagrammableplacedubai #breakfast #coffee #friends #dubai #uae #ksa #2022 #dessert #bestfood #dubaifoodie #pasta #lunch #breakfast #abudhabi #fun #exclusive… #luxury #luxury

Ver más
It is all in the details 😍 Don’t forget to tag us in your Forever Memories!
Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe – Designed and created with the personal attention of its founder, Ebraheem Al-Samadi, Forever Rose Cafe concept is based on a storybook theme.

A place like no other! We know you can picture yourself at our unique cafe ! Make Forever Rose Cafe part of the weekend plan. Pass by for an early dinner or late lunch and create those instagrammable moments

Roger Dubuis - Excalibur Sorayama Monobalancier

Forever Rose Cafe

Forever Rose began its journey in London in 1999 supplying artisan flowers that last forever creating a life long impression for its discerning customers and their loved ones.

The brand has since evolved into a boutique retail destination for complete luxury gifting, from specially selected flowers and chocolates sourced from across the world to uniquely crafted perfumes and Ouds and an exquisite collection of jewelry.

Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe

As the purveyor of the world’s finest long lasting roses and a globally recognized luxury gifting brand, Forever Rose London is proud to have launched in the United Arab Emirates its Forever Rose Cafe concept, recreating the floral boutique in an enchanting cafe setting, offering a unique luxury cafe and restaurant experience to its customers.

Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe

Designed and created with the personal attention of its founder, Ebraheem Al-Samadi, Forever Rose Cafe concept is based on a storybook theme. The cafe is developed as a 2D illustration allowing patrons to feel as if they are part of a drawing and the unique design makes the real, three-dimensional world look like a flat illustration. The interior uses some clever tricks to fool your eyes. From afar, the décor seems to be entirely monochrome with white floors and tables. The room, cups and plates are all illustrated in black and white, leaving only our customers, food and beverages in color recreating a romantic notion of being a part of a fairytale.

Forever Rose Cafe

The overarching vision of the founder has been to create a luxury artisan all day dining concept which serves decadent and sumptuous signature delights and premium beverages, all in the most magical of settings creating an unforgettable moment for our customers on each visit.

Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe

The focus is always on quality above everything and the menu has been specially created by our Executive Chefs using only the finest of ingredients; so whatever the occasion or whatever your taste, hot, cold, sweet or savory, there’s something to suit everyone.

Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe – Designed and created with the personal attention of its founder, Ebraheem Al-Samadi, Forever Rose Cafe concept is based on a storybook theme.

The first cafe was launched in January 2020 at The Galleria, Al-Maryah Island, Abu Dhabi and the second location opened in November 2020 at Box Park, Dubai. Forever Rose cafe has a steady progressive rollout plan for expansion into other key retail venues both within the United Arab Emirates and across the Gulf region.

Forever Rose Cafe

Forever Rose Cafe


Don’t forget to tag us!

#placestovisit #placestovisitdubai #instagrammablecafe #instagrammablerestaurant #instagrammableplacedubai #breakfast #coffee #friends #dubai #uae #ksa #2022 #dessert #bestfood #dubaifoodie #pasta #lunch #breakfast #abudhabi #fun #exclusive… #luxury #luxury

Ver más
It is all in the details 😍 Don’t forget to tag us in your Forever Memories!

10 restaurantes de lujo que debes visitar en Singapur

No solo los monumentos y lugares constituyen el patrimonio de un país. Conocer de cerca una cultura es interactuar con personas de ese lugar para comprender las ciudades y su historia. Para ello, hemos reunido 10 restaurantes de lujo que debes visitar en Singapur para disfrutar de una estadía verdaderamente lujosa.

Les Amis

Les Amis - 10 Luxury Restaurants You Need To Visit in Singapore

Les Amis fue fundada en 1994 por unos amigos que comparten el amor y el aprecio por la cultura francesa y la cocina de lujo. Visitar este lugar es como viajar sin salir de Singapur.

Encuentra este restaurante de lujo aquí: 1 Scotts Rd, # 01-16 Shaw Centre, Singapur 228208

Iggy’s

Iggy's - 10 Luxury Restaurants You Need To Visit in Singapore
Source: Iggy’s

Basado en una experiencia gastronómica elegante e íntima, Iggy’s es un restaurante de lujo exclusivo con solo unos pocos asientos. Su menú se centra en ofrecer productos frescos y de temporada de Japón y de todo el mundo.

Encuentre este restaurante de lujo aquí: 581 Orchard Rd, Level 3 Hilton Hotel, Singapur 238883

Jaan By Kirk Westaway

Jaan - 10 Luxury Restaurants You Need To Visit in Singapore
Source: Jaan

JAAN by Kirk Westaway está ubicado en el piso más alto del icónico Swissôtel The Stamford y ofrece la mejor gastronomía británica en el corazón de Singapur.

Encuentra este restaurante de lujo aquí: 2 Stamford Rd, Singapur 178882

CUT by Wolfgang Puck

Cut - 10 Luxury Restaurants You Need To Visit in Singapore
Source: CUT

CUT by Wolfgang Puck’s se puede encontrar en Marina Bay Sands Singapur y ofrece una gastronomía diferente a la que el país está acostumbrado. El restaurante de carnes prioriza la comodidad y en el menú, puede encontrar las mejores carnes, aves y mariscos.

Encuentra este restaurante de lujo aquí: 2 Bayfront Ave, B1 – 71, Singapur 018972

Gunthers’s, Singapore

Gunther's - 10 Luxury Restaurants You Need To Visit in Singapore
Source: Gunthers’s

Gunther’s introduce la sofisticación moderna y elegante en la escena gastronómica elegante de la cocina francesa y puede recibir a más personas pero con un ambiente íntimo al mismo tiempo.

Encuentra este restaurante de lujo aquí: 36 Purvis St, # 01-03, Singapur 188613


Chesterfield Armchair Boca do Lobo

Shinji by Kanesaka

Shinji - 10 Luxury Restaurants You Need To Visit in Singapore
Source: Shinji

Shinji by Kanesaka es una extensión del restaurante de sushi estilo Edo del chef Shinji Kanesaka, con una estrella Michelin, que se instaló por primera vez en el exclusivo distrito de Ginza de Tokio.

Encuentra este restaurante de lujo aquí: 76 Bras Basah Rd, Singapur 189558

Imperial Treasure Super Peking Duck

Imperial Treasure - 10 Luxury Restaurants You Need To Visit in Singapore
Source: Imperial Treasure Super Peking Duck

Imperial Treasure Super Peking Duck es conocido, como su nombre lo indica, por asar a la perfección el pato de Pekín, con especial atención a preservar las tradiciones de la cocina imperial del Emperador.

Encuentra este restaurante de lujo aquí: 290 Orchard Road, Singapur 238859

Zén Singapore

Zen - 10 Luxury Restaurants You Need To Visit in Singapore
Source: Zén Singapore

Zén es el compañero estable en Singapur del tan aclamado restaurante Frantzén de Estocolmo y este lugar de lujo es considerado uno de los 50 mejores del mundo.

Encuentra este restaurante de lujo aquí: 41 Bukit Pasoh Rd, Singapur 089855

Shoukouwa Restaurant

Shoukouwa - 10 Luxury Restaurants You Need To Visit in Singapore
Source: Shoukouwa

El restaurante Shoukouwa tiene como objetivo preservar la tradición del sushi y con este restaurante muy exclusivo pone a sus clientes justo frente a la mesa de preparación del chef, lo que anuncia una experiencia más interactiva y personalizada.

Encuentra este restaurante de lujo aquí: 1 Fullerton Rd, 02-02A One Fullerton, Singapur 049213

Waku Ghin By Tetsuya Wakuda

Waku - 10 Luxury Restaurants You Need To Visit in Singapore
Source: Waku Ghin By Tetsuya Wakuda

Por último, pero no menos importante, aquí está Waku Ghin de Tetsuya Wakuda, con especial atención para ofrecer ingredientes frescos a sus clientes, este espacio de comedor de restaurante de lujo presenta un diseño minimalista pero de lujo que integra materiales naturales.

Encuentra este restaurante de lujo aquí: Level 2 Dining, L2-03 The Shoppes at, 2 Bayfront Ave, Marina Bay Sands, Singapur 018956

¡Quédate con nosotros para descubrir más sobre los mejores restaurantes de lujo!

BOCA DO LOBO CATALOGUE 2021

Embark on the Ultimate Italian Cooking Experience with Massimo Bottura

Explore the wonderful flavours of Emilia-Romagna through the Mind of Chef Massimo Bottura at Osteria Francescana with a cooking masterclass, while staying at his beautiful guest house Casa Maria Luigia.

STARTING FROM

Hosted Experience in Emilia-Romagna through the Eyes of Massimo Bottura

Photo credit Paolo Terzi
Photo credit Marco Poderi
AVAILABLE DEPARTURES

Tuesday 5th – Friday 8th October 2021
Private Group Bookings – Upon Request
2022 Dates Available Soon – Apply on the Guestlist

Emilia-Romagna is a gourmet paradise where eating and drinking exceedingly well is mandatory. On this 4-day immersive Hosted Experience, you will get to meet Massimo Bottura and appreciate Modena and the region through his eyes. A wonderful opportunity to hear insights into his beautiful world of culinary creations, values around ethical cooking, respect for mother nature and his passion for social change.
Bottura’s creative mastery of Italian cooking allowed him to reimagine ingredients from the local Emilia-Romagna region with colour, form and taste. Join the guestlist now and dream about the wonderful dishes just waiting to be discovered on this trip to Italy.
STARTING FROM

€9,235

per person (EUR) inc. VAT, based on 2 people sharing Small group experience / Limited to 23 guests Booking is now open, join the guestlist to book.

JOIN GUESTLIST

Experience the Culinary Art of Masterchef Massimo Bottura

“Cooking is about emotion, it’s about culture, it’s about love, it’s about memory…”
— Massimo Bottura —

Massimo Bottura is hailed as a storyteller and artist as much as a cook. Bottura’s freedom weaves narratives through his dishes, breaking traditions and innovating with ingredients. Enjoy Bottura’s warm hospitality on a 4-day travel experience designed entirely around Massimo’s culinary art and creations and the regional culture of Emilia-Romagna. The experience is hosted in the Modenese countryside at Casa Maria Luigia, Massimo’s guest house where he opened his new dining experience “Francescana at Maria Luigia”, featuring a tasting menu with Osteria Francescana most iconic dishes.

As one of the world’s leading influencers on the gastronomy scene, Chef Massimo will share through a masterclass his passion and journey of creativity to feed people with emotion in an intimate setting with a small number of guests. You are also guaranteed a dining experience at both Osteria Francescana, voted best restaurant in the world, and Bottura’s new dining experience “Francescana at Maria Luigia” with open kitchen and communal tables in the countryside, located at Casa Maria Luigia.

Photo credit Marco Poderi

Welcome to the Land of Slow-Food & Fast-Cars

“Contemporary Italian is not a cuisine of revolution, it’s a cuisine of evolution.”
— Massimo Bottura —

Your stay will be at Casa Maria Luigia, an intimate 18th-Century Country House nestled in the hills of Emilia-Romagna and surrounded by agricultural landscape of the countryside of Modena. Massimo Bottura and Lara Gilmore, partners in life and business, acquired the property with the intention of extending the art of hospitality beyond the doors of Osteria Francescana, and where they share their passion for art, music and food in a new form, from the heart of Emilia-Romagna!

The Emilia-Romagna region is known as the land of slow-food and fast-cars. This lush and fertile region is considered the epicentre of Italian cuisine and has created the Parmigiano Reggiano, balsamic vinegar, sparkling red Lambrusco wine, prosciutto and well-known pasta like lasagne, tagliatelle and tortellini.

A culinary centre with gastronomic traditions that is home of course to Massimo Bottura, who catapulted Italy’s Modena to worldwide gastronomic glory when he opened his Osteria Francescana in 1995, showcasing his avant-garde take on traditional Italian cuisine.

Eating at Bottura’s highly sought Osteria Francescana, right in the heart of Modena, is an unforgettable experience. Named number 1 on The World’s 50 Best Restaurants list in 2016 and for the second time in 2018, Osteria Francescana has 12 tables, and for the guests of Satopia Travel during this hosted experience, we are taking the full restaurant for a private dining experience.

VIEW FULL ITINERARY

Meet Your Host Chef Massimo Bottura

CELEBRITY CHEF, AUTHOR & RESTAURATEUR

Chef Massimo Bottura is without a doubt one of the foremost ambassadors of modern Italian cuisine. From his first trattoria — Trattoria del Campazzo — on the outskirts of Modena in 1986, where he worked with Rezdora Lidia Cristoni, to an apprenticeship under Chef Georges Coigny. Bottura formed a culinary foundation that combined regional Italian cooking and classical French training. He further refined his style under legendary Alain Ducasse at Louis XV in Monte Carlo.

In 1995, Bottura opened his Osteria Francescana in historic central Modena, where he was able to freely blend his creative take on Italian cuisine with cutting edge contemporary art and design, bringing a modern aesthetic to the junction of tradition and innovation. Another formative experience—this time under Ferran Adrià—encouraged Bottura to continue pushing the envelope in his cuisine. Over the last 10 years, Bottura has worked to do just that, creating dishes such as “Five Ages of Parmigiano Reggiano in different textures and temperatures” that showcase his maturity as an innovator, as well as his respect for his ingredients.

Three Michelin stars and a first place ranking in San Pellegrino’s World’s 50 Best Restaurants list prove that Bottura’s explorations are more than successful; they’re inspiring. Like so many cutting-edge chefs, Bottura cooks to invite and evoke a contemplation of history, territory, and flavour. And on the stage of gastronomic conferences around the world, Bottura freely shares his creative process in demonstrations, lectures and film, such as his latest “Chef’s Table” on Netflix and the conceptual “We Are the Revolution,” a narrative exploration of “original sound” through art, music.

Qatar Goodwood Festival 2021

El tercer mejor cocinero del mundo es vasco y nunca ha cocinado fuera del pueblo donde nació

Iñaki Arteta retrata a Bittor Arginzoniz, un cocinero que huye de una fama que ha encontrado a través del Asador Etxebarri.

Bittor Arginzoniz, un cocinero vasco que acabó delante de una parrilla por casualidad y que ahora regenta uno de los mejores restaurantes del mundo como si se tratase de una tarea igual de destacable que repartir folletos publicitarios por las calles o regar las plantas del vecino cuando se va de la ciudad.

“Yo sólo hago algo que me gusta e intento hacerlo lo mejor que puedo”, explica ante la cámara de Iñaki Arteta. “Nunca he encarado mi trabajo pensando en las listas de los mejores restaurantes ni en estrellas Michelin. Sólo en ofrecerle el mejor servicio al cliente”. Hace falta verle para captar la modestia honesta de sus palabras. Es una persona que nació en Atxondo, un pueblo de Vizcaya, y que ha permanecido enraizado en esa tierra sin dejar de cultivar los valores que recibió de sus padres. Cuando se le pregunta por qué no abre otros locales y amplía el negocio, por ejemplo, responde casi sorprendido: “Aquí viene a comer gente de muy lejos, que espera que les cocine yo. Tengo que estar. Para mí eso es sagrado”. Algo en su conducta recuerda a las tradiciones antiguas. En su manera de encarar su día a día subsiste esa dedicación respetuosa que caracterizaba a los hombres que hacían de su labor su vida. Como ellos, vive conectado a unas raíces de las que rescató hace tiempo un amor disciplinado por las pequeñas cosas y una pasión casi ancestral hacia las brasas. “Cuando el hombre descubrió el fuego comenzó a comer caliente”, resume escuetamente. Es la forma de cocinar más antigua que existe, que se ha visto desplazada en los últimos tiempos debido a los avances tecnológicos, pero que él ha rescatado y elevado a través de una perseverante innovación. Algunos críticos de renombre y grandes personajes del mundo culinario destacan esa faceta suya como una genialidad, aunque él se quita importancia constantemente: “Es todo más sencillo. Cuando cocinas todos los días con la parrilla y dominas un producto, te aburres. A mí me gusta probar a cocinar cosas nuevas todo el rato. Es una manera de motivarme”.

Asador Etxebarri

La característica y la filosofía de nuestro tipo de cocina, siguiendo la técnica ancestral del uso de diferentes tipos de leña, el fuego, la brasa y la huella perfumada de los humos, llevan intrínseca una limitación en el número de comensales que podemos atender si no queremos renunciar a nuestra esencia, por lo que podemos atender a un máximo de 30 comensales por servicio.

El precio medio de nuestro menú es de 209 € (IVA incluido, bebidas aparte). Aceptamos todas las tarjetas de crédito.

HORARIO DE NUESTROS SERVICIOS  Comidas: de martes a domingo de 13:00 a 13:30h. VACACIONES  Agosto

Iñaki Arteta ha retratado su labor al frente del Asador Etxebarri. En una conversación con este periódico, el realizador ha destacado las impresiones que le causó convivir con el cocinero durante cerca de 40 días de filmación. “Parece un hombre casi primitivo. Está muy ligado a la naturaleza. Tiene una manera de trabajar muy peculiar, muy alejada de lo que prima hoy en día en la cocina internacional; pero a base de mezclar innovación y tradición ha conseguido ser reconocido como uno de los mejores cocineros del mundo. Desde luego, es una persona muy interesante, y más todavía cuando la conoces”. Su vocación por los fogones fue tardía, sin embargo. Antes de comprar el asador, en 1990, había trabajado en “varias cosas”. Primero en el monte; después, durante diez años, en una fábrica de celulosa. Pero desde hace treinta años ha enfocado su vida en la cocina, a la que llegó “sin saber cocer un huevo”, y que desde el principio le provocó “un placer inmenso”. Esas sensaciones son, según él mismo dice, las que pretende que experimente el comensal en la mesa. “Algunas veces se consigue y otras no”, resume él.

Pese a su humildad apabullante, Arteta no puede escatimar los elogios: “Además de ir adonde haga falta para conseguir el mejor producto posible —una de las características innegociables de su cocina—, ha inventado él mismo una serie de utensilios que le permiten cocinar a la parrilla cualquier cosa”, explica. En el documental puede verse, por ejemplo, el sistema de poleas que diseñó para regular la altura de las parrillas y controlar el fuego, o las diversas sartenes de malla metálica con las que consigue cocinar a la brasa todo tipo de alimentos: desde angulas hasta yemas de huevo. También ha renegado del carbón, “que enmascara el sabor de la comida”, y ha recuperado la leña de encina para cocinar porque “su humo es mucho más suave y puro y potencia todos los ingredientes”. La última clave de su éxito consiste en preparar las ascuas en hornos independientes, para poder controlar el fuego en las parrillas y cocinar platos distintos de manera más eficaz.

El Asador Etxebarri está situado en Axpe, en el propio municipio de Atxondo, una localidad de menos de 2.000 habitantes. Desde hace poco más de diez años, además, sólo abre al mediodía. Los sábados es el único día de la semana que también ofrece servicio por las noches. Para colmo, la capacidad del restaurante no admite más de 40 comensales, y el temperamento del propio Bittor nunca ha dado demasiada importancia a la verborrea publicitaria. Con todos esos ingredientes, ¿cómo ha conseguido alcanzar el prestigio del que goza ahora?. Arteta nos responde: “Bueno, además de la evidente calidad que tiene, ha habido varios críticos importantes que lo descubrieron y lo dieron a conocer”. En el documental aparece el más destacado de todos, Rafael García Santos, al que Bittor demuestra un afecto sincero. “Tengo entendido que muchas de las evoluciones que ha ido haciendo en los últimos años han venido influenciadas por él”, explica el director. “Después, también, el escritor americano Michael Pollan le incluyó en su libro Cocinar como uno de los mejores cocineros de parrilla del mundo, y eso le dio bastante publicidad”. Desde entonces el Etxebarri ha sido incluido en repetidas ocasiones en la lista 50Best, llegando a ser considerado el tercer mejor restaurante del mundo en la última edición. “Ahora la mayoría de los clientes que vienen son extranjeros”, concluye, sencillamente, el chef.

“Es sin duda un hombre peculiar”, dice el realizador. “Entiende la vida como la entendían sus abuelos y desprende una sencillez muy llamativa. Aunque a primera vista pueda parecer huraño o seco, en realidad es una persona muy amable. Y cuando habla deja ver una cierta espiritualidad muy sorprendente”. Ahora que la cuarentena no permite a nadie salir de casa, durante los próximos diez días está disponible este documental que no sólo desgrana los motivos de un éxito merecido, o esboza los principales rasgos del hombre que hay detrás de la apariencia, sino que reproduce de una manera muy efectiva el poder embriagador de la naturaleza y la tranquilidad pausada que sólo puede respirarse en el campo.

MAGNETFILM

Self-taught Bittor Arginzoniz has achieved world fame as a grill genius with his restaurant Asador Etxebarri, ranked number 3 of the world best restaurants in 2019. His personality and the place where he lives make his cuisine unique, minimalism is his trademark. Bittor has revolutionized the way people roast meat, fish or vegetables. He has a remarkable ability to coax out explosive flavour from seemingly simple ingredients, most of which are grilled over his famous adjustable-height grills. The film offers viewers an exclusive look into Bittor’s way of working, from the obsessive search for the best product to preparation and cooking. Bittor shares his sources of inspiration and motivation. Category: Documentary Original title: Bittor Arginzoniz. Vivir en el silencio Director: Iñaki Arteta Production: Leize producciones S.L. Format: Full HD/DCP Runtime: 84 min Production Year: 2019 Language: Spanish Subtitled Versions: English Country: Spain Genre: Arts & Culture, Biography, Food Festivals (selection) Culinary Zinema, San Sebastian International Film Festival, Spain (2019) FIPADOC, France (2020) “Arteta has achieved an unusal degree of intimacy with Arginzoniz and his family and shows the chef in action in his kitchen, in some scenes never seen before “. – EL CORREO “Bittor is a person deeply rooted to his land, who sends messages to the world with his special cuisine, based on the ancient way of cooking with fire but with the innovations of these days.” – EL DIARIO VASCO More Infos: World Sales & Licensing: http://www.magnetfilm.de

Los mejores canelones de Barcelona para estas Navidades o todo el año, Feliz Navidad!!

Los canelones son el plato estrella de San Esteban, una festividad que se celebra el 26 de diciembre en Cataluña, regalándonos un festivito más, que nunca viene mal. Los que cocinan las abuelas siempre son los mejores, pero si te apetece comerlos fuera de casa en este artículo encontrarás los mejores canelones de Barcelona, para disfrutar en San Esteban y durante el resto del año.

Porque ya que estamos, después del cordero, los turrones, los polvorones y los aperitivos varios, no vamos a ponernos quisquillosos. Ya sabes que los canelones no son un plato precisamente ligero, pero reconfortan como pocos. Y para combatir el frío ya se sabe que una comida calentita se agradece. ¡Así que al ataque!

Can Jubany, donde los canelones son cosa seria

Ctra. de Sant Hilari, s/n, 08506 Calldetenes.

El chef Nandu Jubany elabora, para muchos, los mejores canelones del universo. Su larga trayectoria en la cocina está llena de premios, soles Repsol y una estrella Michelín. En sus menús de Navidad no faltan los canelones de Navidad con bechamel trufada, pero el resto del año también se pueden disfrutar.

En la carta de su restaurante Can Jubany, situado en Calldetenes (Barcelona) encontrás diferentes variedades de canelones: el Canelón de pollo asado con trufa, los canelones tradicionales de pollo asado y los canelones con rebozuelos a la crema.

Petit Comité, los mejores canelones de temporada

Passatge de la Concepció, 13. Barcelona

Ya dentro de la ciudad también puedes encontrar los excelentes canelones de Nandu Jubany, en el restaurante Petit Comité. Proponen menús de temporada donde incluyen entre otros platos, algún que otro canelón. Ahora encontrarás el Canelón de pollo de corral con setas de temporada a la crema y el Canelón de calabacín relleno de cangrejo y langostinos.

El restaurante ofrece la esencia de la cocina catalana y mediterránea utilizando productos de temporada y de proximidad en unos platos de presentación impecable.

Casa Agustí, la receta tradicional de los canelones

Carrer de Bergara, 5. Barcelona

Este restaurante lleva desde 1936 ofreciendo lo mejor de la comida catalana basada en recetas tradicionales. Escalivada, albóndigas con sepia, carrillada ibérica, rabo de toro, bacalao a la llauna y por supuesto, canelones. Después de tantos años y tan buen servicio, se ha convertido en un referente culinario en Barcelona.

Su chef Álvaro Caparrós apuesta por la receta original de los canelones, cuyo relleno mezcla la carne con unas sopas de pan seco y leche, que le aportan jugosidad. Además puedes comerlos cuando quieras, desde por la mañana a la noche, porque ofercen un servicio de cocina ininterrumpida de 10:00 a 00:00 h todos los días.

Can Culleretes, canelones con historia

El Can Culleretes es un restaurante con historia, cada rincón respira aires modernistas como se ve en las grandes pinturas de sus salones. Personajes famosos de todo tipo han pasado por aquí para probar su cocina tradicional catalana y de mercado.

Ofrecen dos tipos de canelones todo el año: los canelones “els de sempre” y los canelones de espinacas con brandada de bacalao. En su carta encontrarás platos de los de toda la vida, como los chipirones fritos, el arroz a la cazuela, las espinacas a la catalana o la butifarra con judías.

Gaig Barcelona, su receta de canelones es emblemática

Carrer de la Nau Santa Maria, 5. Barcelona

Carles Gaig es un mito en el mundo de los canelones, incluso los mejores chefs hablan maravillas de ellos. Son uno de los platos estrella de su restaurante Gaig, que lleva cocinando desde sus inicios.

Su canelón con crema de trufa va relleno de aguja de ternera, magro de cerdo, foie-gras, caldo de gallina, cebolla vino y queso rallado. Culminado con una suave bechamel, una pizca de nuez moscada y crema de trufa. Sublimes.

Casa Ángela, canelones y tapas caseras de calidad

Plaza de la Sagrada Família, 13-15. Barcelona

Situado muy cerca de la Sagrada Familia, el restaurante Casa Ángela deja patente que todavía quedan sitios donde comer bien en zonas turísticas. Su canelón de ternera, cordero y foie es uno de los emblemas del restaurante.

Además ofrece tapas tradicionales como la tortilla jugosa de patatas con cebolla, las croquetas caseras, la ensaladilla con atún y picos de Cádiz, la morcilla de Burgos con cebolla confitada y pimientos o los choricitos asturianos a la sidra.

Antúnez, tapas de toda la vida en un ambiente vintage

Carrer de Neptú, 18. Barcelona

El restaurante Antúnez reivindica las tapas mediterráneas con un toque de autor y de cocina creativa. La carta mezcla de lo moderno y lo clásico, con platillos como las croquetas de calamares,  el salmón con mayonesa miso, las alcahofas fritas con polvo de regaliz o la vieira mediterránea con crema de coliflor.

Su versión del canelón está elaborada con carne de pato y salsa mi-cuit, y es uno de los platos más demandados de la carta.

Un sitio con mucha variedad de comida, buen ambiente, buena calidad y originalidad de los platos. Para repetir, sobre todo con amigos y así poder probar y compartir todo.