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La marca Chivo de Canillas nace en el año 2012, con el propósito de llevar a uno de los mejores asados del sur de España a cualquier lugar del mundo.

Para hablar de nuestros orígenes tenemos que retroceder a los años 40. La familia Aguilera en el Restaurante LA SOCIEDAD, en Canillas de Aceituno, con su esfuerzo, desde 1940, fue adquiriendo la experiencia y conocimiento en la cocina mediterránea tradicional de Málaga. Utilizando el horno de leña como seña de identidad y los mejores cabritos lechales de raza malagueña, la intención de Chivo de Canillas, es elaborar uno de los mejores asados, como por ejemplo, el cochinillo al horno, de forma artesanal.

Nuestro producto se ha convertido en uno de los manjares más atractivos de la cocina gourmet, ¿Quieres saber por qué? ¡Sigue leyendo!

Chivo de Canillas: un ejemplar exclusivo

La Cabra Malagueña es una especie única, predominantemente lechera, que además, presenta una carne con unas condiciones excepcionales. Por otro lado, el Chivo Lechal Malagueño es la primera raza caprina española asociada a una marca de calidad. Estas características te permiten disfrutar de un buen cabrito al horno acompañado de un buen vino.

Muy saludable

La carne de Chivo de Canillas presenta unas condiciones muy saludables, ya que, los rebaños pastan en arbustos mediterráneos, como el romero.

Los cabritos lechales, previamente seleccionados, constan de aproximadamente 30 días de vida, y su alimentación se basa exclusivamente en la leche materna. Los cabritos, también son alimentos de leche materna, estos portan una carne rosácea, su grasa es de fácil disolución ya que su carne rosácea presenta unos niveles bajos en grasa.

Ingredientes 100% naturales

Utilizamos productos de excelente calidad, y esto hace posible que obtengamos uno de los mejores asados tradicionales. Condimentamos nuestro Chivo Lechal con aceite de oliva Virgen Extra, sal, pimienta, ajos, perejil y un ligero toque de limón, alimentos naturales sin aditivos ni gluten.

Elaboración artesanal

El Chivo Lechal se introduce en el horno de leña durante tres horas a fuego lento. Este proceso, junto a los ingredientes utilizados hace que, el Chivo de Canillas al horno presente una carne tierna, de color rosácea, interior jugoso y piel tostada.

Envasado y conservado al vacío

Para garantizar el mantenimiento de los valores nutricionales, una vez asado el producto, se envasa al vacío. Chivo de Canillas, es una combinación de la cocina tradicional y las técnicas más novedosas del sector gourmet. Gracias a este sistema, el producto llegará a tu mesa como si estuviera recién elaborado, ya que preserva su sabor y sus valores tradicionales, hasta 90 días.

¿Cómo puedes degustar nuestros asados? ¡Muy sencillo! Visita nuestra tienda online, y podrás encontrar una gran variedad de platos preparados. Una vez que te llegue a casa, solo tendrás que calentarlo, y preparar la guarnición con la que quieras acompañar a la carne.

Como consejo para degustar este exquisito asado, en primer lugar atemperar la bolsa. Puedes calentar 3 minutos en el microondas o bajo agua caliente, rocía con el aceite que encontrarás en la bolsa del producto y tras precalentar el horno a 200º, calentar unos 15-20 minutos hasta estar dorados… ¡Y listo!

El Chivo de Canillas es un manjar ideal para celebrar una ocasión especial, o un asado para las comidas de navidad que no dejarán indiferente a nadie.

Software de gestión financiera

TalentiaHay pocos procesos, en la vida corporativa, que generen tanta desidia y conflictos como la elaboración de los presupuestos anuales que, en algunos casos, se tornan irrelevantes o dejan de reflejar la realidad del mercado a la que hacen referencia en cuanto son aprobados.

De hecho, son muy pocos los financieros que disfrutan del proceso mismo de elaboración presupuestaria. Casi nunca parecen equipararse los esfuerzos necesarios para presupuestar con los resultados y beneficios estratégicos obtenidos. No obstante, una correcta elaboración presupuestaria, con una nueva perspectiva, es clave para el éxito de cualquier organización actual.

El apoyo estratégico de una contabilidad financiera renovada

Dentro de la concepción clásica de contabilidad —un área asociada a tareas grises, con escaso efecto real en la vida empresarial —, el presupuesto se ha concebido como una herramienta útil sólo para altos ejecutivos, pues les permita dirigir y controlar la organización desde una sede central. Esto no ha hecho más que afianzar la — falsa — idea de que el presupuesto estaba, en parte, desvinculado de la marcha real de la empresa o de las condiciones tangibles del mercado, en un momento determinado. Además, este concepto erróneo de la contabilidad financiera y el presupuesto ha acrecentado su «mala prensa» en el resto de departamentos y favorecido los conflictos entre las áreas directivas y financieras.

Buenas prácticas con los presupuestos

Un experto del sector como David Geere, de Deloitte Analytics, asegura que “el presupuesto debe confirmar y contribuir en la dirección estratégica de la organización”.

Para que esto sea así conviene llevar a cabo una serie de buenas prácticas en la elaboración del presupuesto anual.

La primera y una de las principales es la comunicación. Resulta más efectivo cuando el equipo directivo comunica a todo el equipo de trabajo objetivos y ratios financieros y de procedimiento claros y realistas, más allá de negociaciones y enfrentamientos interdepartamentales o distribución de formularios para rellenar.

Por otro lado, el presupuesto debe ser realista y estar estrechamente vinculado, tanto a las condiciones reales del mercado como a las líneas estratégicas de la empresa. También es importante que se disminuyan los ciclos de tiempo necesarios para la elaboración de un presupuesto «mejorado» con esta nueva perspectiva transformadora, aumentando su eficiencia y disminuyendo las fricciones derivadas del proceso, haciendo partícipe del presupuesto a toda la organización, de manera integral.

Algo más que ratios financieros

No obstante, el presupuesto es una herramienta clave para el desarrollo de la empresa y la consecución de sus objetivos, tanto financieros como corporativos. Una concepción más amplia y adaptada a la realidad actual del concepto de presupuesto permite la evolución de esta herramienta, de un ejercicio altamente politizado, basado en el rellenado de formularios y hojas de cálculo a una herramienta transformadora de primer orden que permita la evolución y el crecimiento empresarial, acorde a las necesidades actuales de los mercados y las dinámicas de trabajo.

El software de gestión financiera y una nueva perspectiva del presupuesto

Para llevar a buen puerto esta nueva perspectiva de los presupuestos anuales, es necesario contar con las herramientas apropiadas, comprometidas con esta filosofía de trabajo y consciente de todo el potencial transformador que implica.

Un software de gestión financiera permite un mejor consumo, flujo y manejo de datos, la validación permanente del flujo de trabajo, la recolección de información de calidad y elaboración de informes útiles y exentos de fallos y la mejora ostensible del trabajo en equipo, alineado con una estrategia corporativa determinada.


Si desea más información sobre este tema te invitamos a descargarte la Guía Práctica “El proceso de elaboración del presupuesto: retos y buenas prácticas”. Haz clic aquí.