The Macallan Harmony Collection Rich Cacao
Inspirada por nuestra arraigada conexión con la naturaleza durante casi 200 años, The Macallan Harmony Collection es una exploración del mundo de los https://www.themacallan.com/. Fusiona técnicas innovadoras con materiales del mundo natural al final de su vida para verlos renacer con un propósito renovado.
The Macallan Harmony Collection
Un whisky de pura malta excepcionalmente rico que se caracteriza por su perfil de chocolate negro profundo.
The Harmony Collection Rich Cacao ahora está agotado, pero se puede encontrar en minoristas especializados en whisky a nivel mundial.
UNA EXPLORACIÓN DEL CHOCOLATE
The Macallan Harmony Collection
Continuando con nuestra asociación de larga data conhttps://www.themacallan.com/, https://www.themacallan.com/ es una colaboración con Jordi Roca y Casa Cacao para dar vida a los mundos del chocolate y el whisky.
The Harmony Collection Rich Cacao es el primer lanzamiento de una serie que explora el mundo de los envases sostenibles. Reúne técnicas innovadoras con materiales del mundo natural al final de su vida, para verlos renacer con un propósito renovado.
CASA CACAO
En 2020, los hermanos Roca abrieron Casa Cacao, un hotel y fábrica de chocolate en el centro de Girona, España, la misma ciudad que su restaurante de tres estrellas Michelin El Celler de Can Roca. Dirigida por el pastelero chef Jordi Roca, Casa Cacaoconsta de 15 habitaciones de hotel, un taller de chocolate, una tienda de chocolate y una fábrica de chocolate.
La Whisky Maker de Macallan, Polly Logan, viajó a Girona para visitar Casa Cacao y se sumergió en el mundo del chocolate, explorando su proceso de elaboración del chocolate y aprendiendo sobre los perfiles de sabor distintivos.
Trabajando en colaboración con Jordi Roca, reconocido como uno de los mejores y más creativos pasteleros del mundo, y con el excepcional chocolatero Damian Allsop, emprendí un viaje de descubrimiento, aprendiendo la artesanía, la pasión y la creatividad que implica hacer chocolate.
Polly Logan The Macallan Whisky Maker
Una colaboración con el reconocido pastelero Jordi Roca del restaurante El Celler de Can Roca con tres estrellas Michelin, este lanzamiento da vida al mundo del chocolate y el whisky. Para crear el primer whisky de edición limitada en una nueva serie de lanzamientos anuales, The Macallan Whisky Maker Polly Logan se embarcó en un viaje único a Girona, España, donde se sumergió en el mundo del chocolate, explorando el proceso de elaboración del chocolate y descubriendo el distintivo Perfiles de sabor en Casa Cacao.
Polly trabajó con Jordi Roca, dueño de la famosa boutique y hotel de chocolates Casa Cacao y el más joven de los aclamados hermanos Roca. Como parte de la exploración, también pasó tiempo con el maestro chocolatero de Casa Cacao, Damien Allsop.
INNOVACIÓN SOSTENIBLE
En homenaje a la influencia del chocolate, The Macallan Harmony Collection Rich Cacao se presenta en una caja de regalo 100% reciclable, elaborada con cáscaras desechadas de las mazorcas de cacao. Un subproducto en el proceso de elaboración del chocolate, estas cáscaras se habrían enviado al vertedero o se habrían destruido, pero ahora han renacido con un propósito renovado.
JUNTOS CHOCOLATE Y WHISKY
A través de esta experiencia única, Polly se inspiró en la pasión, el conocimiento y la creatividad del dúo para crear The Macallan Harmony Collection Rich Cacao. Ella exploró las barricas de maduración de The Macallan para buscar whisky con notas raras e indulgentes de chocolate que se combinarían armoniosamente con chocolates finos para una experiencia de degustación rica y única.
Ambos requieren tiempo y una atención excepcional a los detalles, con incluso los más mínimos cambios en el proceso que fomentan la aparición de diferentes aromas y sabores.
Polly Logan The Macallan Whisky Maker
LA EXPERIENCIA
COLOR
Granos de cacao tostados
AROMA
Fondant de chocolate, miel, roble, limón picante y jengibre
PALADAR
Chocolate negro, miel, dátiles, vainilla y canela.
TERMINAR
Largo con rico chocolate.
ABV
44%
Para esta expresión, busqué una nota de chocolate específica en las barricas de roble europeo condimentadas con jerez tradicional de The Macallan y la combiné con una nota de vainilla impartida por las barricas de roble americano condimentadas con jerez para endulzar la nota de chocolate ligeramente amargo que había encontrado. Este exquisito single malt ofrece una deliciosa experiencia de maridaje de whisky y chocolate y la oportunidad de llevar el disfrute de The Macallan a una nueva dimensión.
Polly Logan The Macallan Whisky Maker
