Los fabricantes de whisky japonés durante casi un siglo, Yamazaki acaba de anunciar la expresión más antigua de su historia. El alcohol de 55 años contiene whisky blanco envejecido de roble de 1964 y whisky envejecido mizunara que fue destilado en 1960.
Yamazaki 55, un whisky muy especial japonés más antiguo de su historia
El whisky japonés es muy apreciado en el mundo y la destilería más antigua del país del sol naciente, Suntory, es todo un referente mundial en su producción; cuentan también con una exclusiva ginebra y un vodka pero es el whisky lo que los ha convertido en una referencia a nivel internacional, una referencia que suma enteros estos días porque han anunciado una edición limitada de un whisky muy especial porque será el whisky japonés más antiguo: Yamazaki 55.
Cada una de las 100 botellas disponibles tiene caracteres grabados y el ’55’ está lleno de polvo de oro y laca, mientras que el El cuello de la botella está envuelto en un tradicional Echizen Washi hecho a mano con un cordón trenzado. El precioso líquido se vende a través de una lotería para los residentes que viven en Japón y los afortunados ganadores tendrán su botella grabada con sus nombres.
Yamazaki 55 es un whisky japonés de 55 años que se lanzará al mercado el próximo verano en una edición muy limitada, sólo 100 unidades, y a un precio más que importante: 3 millones de yenes la botella (unos 24.820 euros); si bien este precio parece elevado, no lo es tanto si tenemos en cuenta que la demanda de whisky japonés es muy superior a su oferta, es muy apreciado y valorado en el mundo, tanto que hace sólo dos años una botella de Yamazaki de 50 años se vendió por más de 270.000 euros.
La demanda esperada para estas 100 botellas de Yamazaki 55, un whisky de malta hecho con los whiskies sin mezclar más antiguos de Suntory, es tan alta que no se venderá sin más sino que se organizará un sorteo (una suerte de lotería…) antes de la celebración de los Juegos Olímpicos de Tokio el próximo verano.
Para comenzar la etapa de casamiento -un elemento que consumía mucho tiempo en el enfoque de whisky adoptado por The Macallan- la mayor parte del precioso espíritu de los 27 barriles se combinó y luego se llenó en nueve barriles de casamiento a la habitual resistencia de casarse.
